[건강한 채식식단] 표고버섯 양념구이

 

 [건강한 채식식단] 아삭한 콩나물밥

아삭한 콩나물밥, 건강한 채식식단

 

 안녕하세요. 

오늘은 어떤 맛있는 채식식단이 있을까? 매일 고민하는  1人 입니다. ^^

 

생각해보니 사찰음식만큼 건강한 채식이 있을까... 싶더라구요. 그래서 도서관에 달려가 사찰음식에 관한 책을 두 권 빌려왔습니다. 

 

한 권 한 권... 차분히 살펴보니 집에있는 재료로 손쉽게 할 수 있는 음식들이 꽤 있더라구요. 그 중, 어제 저녁 맛있게 먹은

표고양념구이 소개해볼께요. 

 

[생각보다 쉬운 사찰밥상 홍승스님]

  표 고 양 념 구 이 

 

재료

표고버섯 , 깻잎

 

양념장

고추장2큰술, 고춧가루1큰술, 간장1큰술, 참기름1큰술, 올리고당 1큰술, 깨소금 1큰술

 

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1. 표고버섯은 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜주세요. 

꼭지는 떼어내고 겉에 살짝 십자모양으로 칼집을 내주세요. 

(말린표고버섯은 미리 불려놨다가 사용해주세요. )

 

2. 양념장을 만들어 주세요.

 

3. 표고버섯 안쪽에 양념장을 충분히 발라서 재워 주세요. 

4. 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요.

 

5. 달군 프라이팬에 기름을 조금 두르고, 바깥쪽을 먼저 얹어 구워주세요. 

 ※ 양념을 바른 안쪽을 재빠르게 구워줘야해요. 금방 타더라구요. 

살짝만 익힌다 생각해주시면 됩니다. 

 

6. 향긋한 깻잎과 함께 싸서드셔보세요. 정말 맛있어요.

 

 

완성된 표고버섯양념구이에요. 

 

그냥 먹어도 표고버섯에서 나오는 버섯즙과 향이 입안 가득하고, 양념장 맛과 조화를 이뤄 너무 맛있어요. 

깻잎에 싸먹는건 신의 한 수라 감히 말할 수 있어요. 너무 향긋하고 맛있답니다. 

 

 

 

 

 

 

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