산낙지 손질법 , 낙지탕탕이 집에서 즐기기

  재래시장에 갔다가 산낙지가 너무 싱싱해 샀었던 산낙지입니다. 

산낙지가 죽을까봐 집으로 부랴부랴 달려와 서둘러 손질해 맛있는 산낙지 탕탕이 만들어먹었죠.

 

살아서 꼬물꼬물 움직여 난감했지만, 손질 깨끗이 해서 맛있게 먹었답니다. 

 

자, 이제 산낙지 손질하는 방법 시작해볼께요. 

 

 

 산낙지 세척방법

1. 싱싱한 산낙지를 넉넉한 크기의 볼에 담아줍니다. 

 

2. 산낙지 위에 굵은 소금을 반주먹 넣어주세요. 그리고 조물조물 씻어주세요. 그리고 빨판에 끼어있는 이물질도 제거해야하니, 위에서 아래로 훑어가며 씻어주세요. 

(산낙지가 자꾸만 탈출해서 정신없어요. ㅠㅠ) 

 

3. 굵은 소금으로만 씻어줘도 되지만, 밀가루 한주먹 넣어 또 씻어줬어요. 

밀가루를 넣고 조물조물 신속하게 씻어줍니다. 

 

 

 저희 집은 작은 아이가 산낙지를 좋아해요. 씻는 것도 자기가 하겠다고 자꾸 와서 만집니다. 

아이가 먹을거라 소금 그리고 밀가루로 두 번 씻어줬어요. 

 

 

4. 신속하게 씻은 산낙지를 흐르는 물에 깨끗이 헹궈줍니다. 

 

5. 깨끗이 헹군 후, 채반으로 옮게 물기를 빼줍니다. 

 

6. 산낙지 머리를 자르고 입을 제거해주세요. 

- 산낙지 머리는 내장을 분리해 데쳐 먹으면 더 맛있어요. 

 

7. 다리는 칼로 탕탕탕탕 두들겨 빠른 속도로 잘라주세요.

 

8. 접시에 담아 참기름, 통깨, 고운 소금 살짝 뿌려 드시면 됩니다.

 

 

처음 낙지 손질은 어렵게 느껴집니다. 하지만 막상 해보면 그리 어렵지않게 할 수 있어요. 굵은 소금 또는 밀가루만 있으면 됩니다!  머리를 뒤집어 내장과 입을 제거해주면 손질 끝!! 

 

후다닥 손질해서 맛있는 산낙지 탕탕이 집에서도 즐겨보세요~ 

 

 

 

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